Resep Adonan Tekwan Palembang at Masakan

Resep Adonan Tekwan Palembang. Resep pempek kulit palembang, olahan sisa kulit ikan yang murah dan enak. Masukkan bengkuang, jamur kuping, dan kaldu bubuk ke dalam kuah.

Tambahkan telur, minyak, dan tepung tapioka. Ambil adonan tekwan dengan sendok kecil, bulatkan, lalu langsung masukkan dalam panci air mendidih. Namun dengan berbagai alasan seperti pandemi atau jarak penjual tekwan yang jauh, membuat kita harus tahu cara membuat tekwan sendiri di rumah.

Resep Tekwan Palembang oleh Maya Chismato Cookpad

Didihkan air secukupnya di dalam panci, lalu cubit sedikit adonan tekwan dan masukkan ke dalam didihan air itu. Campur ikan tenggiri, putih telur, dan air es menjadi satu, kocok dengan mixer dan aduk hingga rata dan lembut selama 5 menit. Rebus air hingga mendidih kemudian masukan adonan yang sudah dibentuk hingga adonan mengapung lalu angkat dan tiriskan. Aduk rata, lalu tuang 1 liter air dan masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai kalis.